В России прошел Всероссийский конкурс выпускных квалификационных работ, в рамках которого были представлены исследования в области пищевых технологий и биотехнологий. Данный конкурс организован Федеральным учебно-методическим объединением (ФУМО) и проводится ежегодно на базе Калининградского государственного технического университета. Это мероприятие имеет высокую репутацию и считается одним из самых значимых в стране в области подготовки специалистов по направлению «Промышленная экология и биотехнологии». В этом году работы студентов из Мурманского арктического университета (МАУ) были признаны лучшими в России по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
На этот раз в конкурсе приняли участие студенты кафедры технологий пищевых производств Естественно-технологического института МАУ, и двое из них стали призерами. Никита Аминов, который занял 2-е место, завершил обучение по направлению 19.03.01 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология») с дипломной работой на тему «Исследование биотехнологического процесса брожения винного сусла с использованием импортозамещенных дрожжей в технологии плодово-ягодного вина из черники». Его работа была отмечена за актуальность и инновационный подход к использованию местных ресурсов.
Первое место в этом престижном конкурсе заняла Анастасия Даронда, успешно завершившая обучение по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Ее дипломная работа под названием «Проект ресторана паназиатской кухни в г. Санкт-Петербурге» продемонстрировала высокий уровень подготовки и креативный подход к организации гастрономического бизнеса.
Данные достижения студентов МАУ подчеркивают высокий уровень подготовки и научной работы в университете, а также подтверждают значимость программ, направленных на развитие пищевых технологий и биотехнологий в России. О том, как в стенах МАУ занимаются наукой и рождаются новейшие кулинарные рецепты, рассказывает материал информационной программы «Вести Мурман».