Наталья Дементьева, талантливая кондитер из Мурманска, поделилась своим впечатляющим успехом на международном гастрономическом фестивале International Gastro Bodrum Fest, который проходил с 30 октября по 1 ноября в живописном Бодруме, Турция. Ее мастерство было отмечено золотой медалью, что подчеркивает высокий уровень конкуренции на этом престижном мероприятии.
По словам Натальи, в соревновании приняли участие более 150 шеф-поваров и кондитеров из разных уголков мира, включая такие страны, как Польша, Сербия, Беларусь и Иран. «12 боксов непрерывно работали с 9 до 18 часов, повара сменяли друг друга», — рассказала она о напряженной атмосфере чемпионата.
Дементьева подчеркнула, что чемпионат представлял собой кулинарный поединок в реальном времени. Конкурсанты готовили свои шедевры на глазах у судей и зрителей, при этом время было строго ограничено. Каждый участник должен был подготовить две порции: одну для дегустации жюри и вторую — для зрителей. «В течение 45 минут конкурсант должен был успеть: приготовить и подать блюдо. При этом, продемонстрировать чистоту и организацию рабочего места, а также убрать бокс после завершения работы», - уточнила она.
Судейское жюри оценивало не только финальный вкус, но и сложность технологических процессов, эстетику подачи и креативность каждого участника. Наталья получила свою золотую награду за авторский торт под названием «Северное сияние». «Я делала торт «Северное сияние» по своему авторскому рецепту с начинкой из северных ягод: морошки, брусники и черники. То есть за 45 минут было сделано тесто, сформированы и выпечены тарталетки и приготовлены начинки», - поделилась она.
Судьи высоко оценили вкус этого десерта, присудив ему высший балл. «Фотографии торта у меня нет: сначала некогда было сфотографировать, а потом его съели. Но если читатели СеверПост захотят, я сделаю его ещё раз дома и даже могу дать рецепт», - пообещала кондитер. Ранее на страницах СеверПост уже упоминалось о том, что она также создавала торты для известных личностей, таких как семья Плющенко и Рудковская. Этот новый триумф только подчеркивает ее талант и преданность своему делу.